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Foodtrend Smorging: Die Brettljause wird party-tauglich

Hinsetzen und einfach genießen, auch als GastgeberIn bei einer Party. Ja, das ist möglich mit Smorging. Die Zeiten sind vorbei in denen man schief angesehen wurde, wenn man seinen Gästen „nur“ eine Brotzeit serviert hat. Die gute, alte Brettljause ist nämlich im Moment DER Foodtrend. Dass wir jetzt einfach jeden Jubeltag genießen können und unsere Gäste trotzdem rundum happy sind, verdanken wir den Schweden. 

Smör­gås­bord = Smorging = Brettljause = Brotzeit

In Schweden gibt es schon lange die Tradition des Smör­gås­bord. Ganz unkompliziert werden Freunde und Familie eingeladen und um ein großes Brett beladen mit allerlei Leckereien versammelt. Etwas aufwändiger als bei einem herkömmlichen Brotzeit wird das Brett mit allem bestückt, das geschmacklich zusammenpasst. So ist die Brettljause nicht nur in Heurigen und Buschenschenken gern gesehen sondern auch party-tauglich geworden.

Die Zutaten für ein einfaches und köstliches Smorging

Der Genuss steht beim Smorging im Vordergrund – das Ziel ist auch als GastgeberIn nicht ständig aufspringen und nachladen zu müssen. Deshalb ist die Voraussetzung natürlich ein sehr großes Brett oder auch eine Platte. Jetzt wird angerichtet und hier gilt: nicht zu „ordentlich“, mundgerechte Häppchen & mehr ist mehr. Das Essen wandert direkt vom Brett in den Mund deshalb ist es gut darauf zu achten. Das Brett kann ruhig überladen wirken das macht beim Smorging gar nichts. Eurem Geschmack und euren Vorlieben sind keine Grenzen gesetzt, aber hier trotzdem ein paar Anregungen.

  • Die Basis bilden Brot, Gebäck und Knabbereien wie z.B. Grissini, Cracker
  • Dips und Austriche in Schälchen mit kleinen Löffeln anrichten
  • eingelegtes Gemüse, Oliven, Nüsse ebenso in Schälchen füllen und aufs Brett stellen
  • Käse nach Sorten verteilen
  • Schinken & Wurstwaren einfach drauflegen
  • Kräuter, essbare Blüten und Früchte eigenen sich perfekt als Dekoration
  • Tipp: Damit den Gästen beim Anblick so richtig das Wasser im Mund zusammenläuft darauf achten, dass die verschiedensten Farben am Brett zu finden sind und es hier viel Abwechslung gibt

Geburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic Dekoration Geburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationGeburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationGeburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationGeburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationGeburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationGeburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationGeburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationGeburtstags-Picknick mit Freunden mit Foodtrend Smorging und stylischer Boho-Chic DekorationCredits

FOTOGRAFIE: Caterina Hoffmann Photography
DECO, STYLING + KONZEPT: Mademoiselle Fée
ORGANISATION: Jubeltage
FLORISTIK + TRAUMFÄNGER: Blooments
KLEID: Ivory Isle
HAARE + MAKE-UP: Beauty Full – Make up Artist
LOCATION: Seepark Weiden
MODELS: Heidi und Jakob via Tempomodels

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