Ich war schon länger auf der Suche nach einem sommerlichen Dessert, das blitzschnell geht, mit Kindern zu machen ist und das man vorbereiten kann wenn Gäste kommen. Außerdem hab ich mir vor kurzem (ich weiß, eher unromantisch) beim Raiffeisen Lagerhaus in Kärnten 4 Weckgläser für Desserts gekauft und hab mir überlegt, was könnte ich darin …
Manchmal braucht es gar keinen großen Anlass, um etwas Süßes zu genießen. Ein Glas voller Erdbeer-Glück reicht schon, um den Alltag ein Stück leichter zu machen. Dieser Strawberry Cheesecake im Glas ist genau so ein Rezept: schnell vorbereitet, herrlich cremig und ganz ohne Backen. Perfekt für warme Tage, wenn man den Ofen lieber ausgeschaltet lässt – oder für kleine Alltagsmomente, in denen man sich selbst und anderen etwas Gutes tun möchte.
Besonders praktisch: Die Desserts lassen sich direkt in hübschen Gläsern vorbereiten, sehen auf jedem Tisch wunderbar aus und sind auch für Gäste eine unkomplizierte Überraschung.
Strawberry Cheesecake im Glas – ohne Backen
Hier Zutaten für 4 Portionen, wenn ihr kleinere Weck-Gläser nehmt, könnt ihr auch sicher auch 6 Portionen daraus machen.
- 75g Butterkekse oder andere Kekse (ich hab wie gesagt Lemon Cheesecake Style) genommen
- 40g Butter
- 200g Frischkäse (ich hab Philadelphia Balance + die vollfette Variante vermischt)
- 150 g Schlagobers / Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Zucker nach Belieben
- 1/2 Zitrone
- 200g Erdbeeren
- Einwegspritzbeutel
- Weck-Gläser oder andere Gläser
Wie der Cheesecake im Glas mit Erdbeeren ohne Backen gemacht wird
Zuerst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und dann mit dem Nudelholz (oder etwas anderem) ganz fein zerbröseln. Die Butter zerlassen und mit dem Keksbröseln vermischen. Die Keksmasse gleichmäßig auf die Gläser verteilen (4-6 Gläser je nach Größe) und festdrücken.
Den Frischkäse mit dem Vanillezucker einem Spritzer Zitrone und etwas Zucker verrühren und dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Erdbeeren kleinschneiden und mit der restlichen 1/2 Zitrone vermischen (bei Bedarf süßen). Die Frischkäse-Schlagobersmasse in einen Einweg-Spritzbeutel füllen (dann kleckert nichts).
- auf den Keksboden eine Schicht Creme geben
- darauf die geschnittenen Erdbeeren verteilen – möglichst wenig Saft verwenden, ev. auch vorher abtropfen lassen
- wieder einen Schicht Creme geben
Mit dem Deckel verschließen und eine Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit Minze oder frischen Erdbeeren garnieren.
