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Gesundes aus dem Glas: Einfach Gemüse fermentieren

Fermentieren ist im Moment in aller Munde. Wer heute einen eigenen Garten besitzt, oder auf dem Balkon selbst Gemüse anbaut, möchte es auch selbst verarbeiten. Das Interesse steigt, sich selbst einen Vorrat anzulegen, und so auch die Neugierde, selbst zu fermentieren.

Text & Fotos: Michaela Titz @littlebee_wien

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