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Gastbeitrag: Erfrischende Erdbeer-Topfentorte für die Sommerparty

Rezept für Erdbeer Quark Topfen Torte

Wer im Sommer eine Gartenparty steigen lässt, muss natürlich auch für einen leckeren Nachtisch sorgen. Ich persönlich mag es im Sommer gerne erfrischend und eine Torte, die nicht zu schwer im Magen liegt. Sehr gerne mache ich deshalb für Sommerpartys gerne meine erfrischende Erdbeer-Topfen-Torte. Die ist leicht, erfrischend und schnell gemacht.

1. Tortenböden

Zutaten Teig:

  • 5 Eier
  • 125ml Öl
  • 25 dag Mehl
  • 25 dag Zucker
  • 1 Backpulver
  • 125 ml Wasser

Rezept für Erdbeer Quark Topfen Torte

Zubereitung der Tortenböden:

Zuerst müsst ihr Zucker und Eier richtig schaumig schlagen. Danach gebt ihr nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzu. Alles gut verrühren. Zum Schluss noch das Wasser und das Öl hinzufügen. Den fertigen Teig auf ein tiefes Backblech geben und ca 20 Minuten bei 180 Grad backen. Den fertig gebackenen Tortenboden auskühlen lassen und danach 4 gleichgroße runde Böden ausschneiden.

Rezept für Erdbeer Quark Topfen Torte

2. Fülle

Zutaten für die Füllung und Deko:

  • 1 Packung Topfen
  • 1 Becher Schlagobers
  • etwas Zitronensaft
  • Puderzucker nach Geschmack
  • Erdbeeren

Zubereitung der Fülle:

Die Füllung ist sehr schnell und einfach. Den kalten Schlagobers steif schlagen und darin dann den Topfen unterheben und etwas Zitronensaft dazugeben. Durch den Zitronensaft schmeckt die Fülle richtig erfrischend. Wer mag kann die Fülle noch mit Puderzucker süßen.

3. Dekoration der Torte

Danach könnt ihr auch schon mit dem Zusammenfügen von Tortenboden und der Fülle beginnen. Dazu verstreicht ihr einfach auf einem Tortenboden ein wenig der Fülle und setzt dann den nächsten Tortenboden oben drauf. Das ganze wiederholt ihr dann bis alle Tortenböden aufgebraucht sind. Nun verstreicht ihr auch noch oben und am Rand die Fülle und stellt die Topfen-Erdbeer-Torte dann für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach der Kühlzeit könnt ihr die Topfen-Erdbeer-Torte nun dekorieren. Ich habe die Erdbeeren zuerst gewaschen und danach in Scheiben geschnitten. Die Scheiben lassen sich ganz einfach am Rand platzieren. Dazu müsst ihr die Erdbeerscheiben nur ganz leicht andrücken. Oben auf der Torte habe ich im Kreis herum mit dem Spritzsack den Rest der Fülle aufgespritzt und in die Mitte habe ich klein geschnittene Erdbeerstücke gegeben.

Fertig ist die Topfen-Erdbeer-Torte für eure nächste Sommerparty!

Rezept für Erdbeer Quark Topfen Torte Rezept für Erdbeer Quark Topfen Torte


Stephanie, dreifache Jungenmama schreibt auf www.3fachjungsmami.net über alles was ihr Familienleben betrifft und ausmacht. Sie hat ein Fable für Kindermode und Kinderbücher. Zusammen mit Ihrer Familie bastelt Stephanie, reist und backt leidenschaftlich gerne und nimmt ihre Leser dabei überall mit.

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